Statistiques

Production de beurre
La Suisse produit chaque année entre 39 000 et 45 000 tonnes de beurre. Les ventes fluctuent quant à elles dans une fourchette plus étroite, entre 42 000 et 45 000 tonnes par an. Si la production de beurre est trop importante, le surplus est exporté. Si la production indigène est insuffisante, on importe du beurre. Les statistiques font état de la situation actuelle et de l'évolution au cours des dernières années.