Statistique de la production et des exportations de beurre

 
En 2011, 48 563 tonnes de beurre ont été produites au total, ce qui représente une progression de 848 tonnes ou 1,8 % par rapport à l’année précédente. La production de beurre de choix s’est élevée à 46 767 tonnes, soit 900 tonnes ou 2,0 % de plus qu’en 2010. La production de beurre de crème de petitlait affiche pour sa part 1751 tonnes, soit 47 tonnes ou 2,6 % de moins que l’année précédente. Enfin, 45 tonnes de beurre de collecte ont été prises en charge en 2011, soit une baisse de 5 tonnes ou 10,0 % sur un an.