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Les diverses méthodes de production du beurre ou de la margarineSur le marché, on trouve des graisses animales ou végétales. Elles ne diffèrent pas seulement par leur provenance, mais principalement par leurs procédés de fabrica tion, qui consomment plus ou moins d'énergie.La fabrication du beurre 
La fabrication de la margarine 
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