Butterqualität

Die Gesellschafter der BO Butter GmbH produzieren qualitativ hochstehende Produkte. Die Produkte werden regelmässigen Qualitätskontrollen unterzogen, mit dem Ziel, die hohe Qualität sicherzustellen und weiter zu verbessern.


Für die Herstellung von Vorzugsbutter gilt insbesondere, dass diese Butter immer frisch hergestellt werden muss und keine Lagerbutter (tiefgekühlte Butter) enthalten darf. Die Verwendung von Sirtenrahm oder Sirtenrahmbutter zur Herstellung von Vorzugsbutter ist ebenfalls untersagt.

 

Fettgehalt: mind. 820g / kg
pH-Wert im Butterserum: ≤ 5.0